视频 | 榴莲虾仁麦乳精…申城老字号创新月饼大战开赛

距离中秋节还有一个多月，但月饼大战早已打得火热，每年各品牌都会推出自己的新品月饼。

在食品一店的大门口，鲜肉月饼柜台占据了绝对的C位，对于月饼爱好者来说，小小的鲜肉月饼虽然外表朴素，但抵不住热气腾腾、香味扑鼻，绝对是大家心头的朱砂痣，虽然连日高温，但依旧抵挡不住市民排队购买的热情。

值得一提的是，今年食品一店一下子推出了三个新口味，分别是榴莲爆浆、牛气冲天和芝士螺片，不少市民在购买传统口味的同时，也会买上一点新口味尝鲜，这其中不光是年轻人，越来越多的老年人也开始尝试接受新鲜事物。一位阿姨表示自己喜欢吃榴莲，老年人也想换换口味尝试一下新品。另一位阿姨则是趁现在离中秋节还有段时间，排队的人也不是很长，特地过来买点带回去给妈妈吃：“我妈吃惯了，一直吃食品公司的鲜肉月饼，再带点新式的月饼回去吃吃，中秋节人多的时候也会来买的，我去年排了一个半小时。”

目前，月饼柜台每天的销售量已经达到2、3万只，越是临近中秋，排队购买的人也越多，去年中秋节最高销售量达到8万只，工人全员上岗加班加点，光是折叠月饼盒子就要花上大半天。

鲜肉月饼销售人员表示：“现在离中秋节越来越近了，现在这段时间生意越来越好了，人越来越多，我们这段时间特地安排两个营业员，一个在前面做销售，一个在后面折盒子，加月饼，这些盒子折一折我们也是从早到晚没停过，一天几千个盒子。”

在宁波汤团店，老字号创新的同时也不忘主打“怀旧牌”。现烤鲜虾月饼现烤现卖，热气腾腾，香味扑鼻，鲜虾月饼的馅芯采用青虾仁，为了能充分品尝虾仁的原味，虾仁的颗粒切得比较大，让口感更好。

在看不见的地方，商家更是花了心思，月饼的酥皮用麦乳精代替白砂糖，酥香不减，还多了一波回忆。一位食客表示，麦乳精是小时候吃的，上海现在很难买到了，加在月饼里跟月饼一起吃下去，味道很香。

对此，宁波汤团店经理徐正留表示：“我们做麦乳精放在皮子里，从怀旧方面考虑，小时候我们用麦乳精冲水喝冲奶粉，有回忆，口味上有麦乳精的香味，皮子口感更好。”

 由于原材料上涨等因素，今年鲜肉月饼的售价有所上涨，涨幅在0.5到1元左右。

（素材来源：黄浦台 记者：邵林峰 瞿煌俊 编辑：刘清扬）