视频 | 独立咖啡小店，如何实现日销300杯咖啡？

黄凤麟有着11年咖啡制作经验，曾任“WBC 咖啡大师赛”中国总决赛评审，他经营了一家开在写字楼里的咖啡小店，也是掌握这家六年咖啡小店出品的灵魂人物。

这家咖啡店日销售杯量，好的时候可以达到三百杯左右，早餐的销售量每天都能达到一百多份，利润维持在百分之七十左右。黄凤麟告诉我们，早餐带来的收益甚至可以占到营业额的一半。这家店卖的早餐究竟有什么独特之处？每天早上六点，黄凤麟和妻子就到店开始准备制作早餐需要的材料。配合大多上班族的需求，早餐主打低糖、少油的理念。一份一百多克的鸡蛋素菜饼只卖八元。黄凤麟利用店铺所处写字楼带来的天然优势，在满足上班族对早餐需求的同时，以比大多数咖啡店更为价廉物美的方式，提高了它的复购率。

从事咖啡行业十余年的黄凤麟特别强调，优质的咖啡豆决定了咖啡品质。咖啡出品的好坏是咖啡店赖以生存的绝招，因此黄凤麟特别重视挑选好的咖啡豆，以及咖啡杯测这个品控环节。他又会如何做好咖啡豆的品质把关？

这家咖啡小店成功经营六年，还有哪些至关重要的创业秘诀呢？敬请关注9月6日上海电视台新闻综合频道22点30分，《财神来了》教您省钱，教您花钱，教您赚钱！

（看看新闻Knews记者：刘俊 编辑：老徐）