视频 | 冷链食品“买汰烧”，这些操作有必要！

最近，由于疫情，冷链食品尤其是进口冷链食品的安全格外受到关注。那么日常生活中，冷链食品我们还能吃吗？如果要吃，又该注意些什么呢？

根据疾控专家的说法，病毒要感染人，必须具备一定的量；其次，要让人致病，病毒必须是活的。就目前而言，国内还没有因为吃冷冻食品而导致感染新冠肺炎的案例发生。这也说明，新冠病毒经消化道感染的可能性非常低。所以，只要在源头上加强准入，消费者做好防护，大可不必拒绝冷链食品。

不过，在采购、烹饪和储存上您还得多留个心。首先，选购要去正规市场，记得戴好口罩。装完菜、付完钱，及时清洗双手。用手机支付的话，可以擦拭一下手机屏幕消消毒。

买回家后， 如果不立即食用要放入冰箱冷冻，建议放之前最好分割成小块，并按一次食用量分别包装，包装袋要完整无破损。冰箱要定期清理和消毒。

烹饪的时候，要保持厨房加工台面、餐具容器的清洁，做到生、熟分开。日常情况下，砧板刀具不推荐使用化学消毒剂，用硬刷和清水洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍，干净抹布擦干，就可以了。

一般来说，呼吸道病毒对热的抵抗力很弱，水沸腾1分钟以上几乎就能“团灭”，所以避免生吃，煮熟、煮透了再吃，是确保安全的良方。

（看看新闻Knews记者：朱佳伟 实习生：陈文 张慧淼）