视频 | 邂逅舌尖上的非遗 揭秘比利时啤酒的酿造工艺

说到啤酒，不得不提另一个国家——比利时。啤酒是比利时文化的重要组成部分，2016年，比利时啤酒文化入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。

而为了迎合中国市场的口味，比利时啤酒厂还推出了茉莉花茶味的啤酒，今年这款产品将首次出现在进博会上。

比利时啤酒的历史可以追溯到中世纪，当时修道院变成了农业、畜牧业以及各种手工艺的聚集地，啤酒的酿造工艺也不除外。位于比利时北部的法兰德斯地区，是许多卓越啤酒的故乡，这都要归功于当地啤酒酿造商的激情和技艺。

为了揭秘比利时啤酒好喝的秘诀，看看新闻Knews记者独家探秘了有着400百多年历史的乐路华啤酒厂，以及位于根特附近的斯坦伯格酒厂。

酿制过程中，啤酒花扮演着重要角色，因为它可以帮助延长啤酒的保质期。而啤酒花每年只在9月份收获，为了达到最佳口感，比利时啤酒只能在这个时候酿造。这样的原料使得金色麦芽酒口感醇厚，味道丰富。

此外，传统比利时啤酒与一般淡啤酒最大的不同，在于酿制过程中发酵方法上的差异。由于经过二次发酵，比利时啤酒喝起来更有后劲，味道也回味无穷。

目前，中国已经成为比利时啤酒在亚洲的最大消费国和第三大海外市场。随着中国越来越开放，以及中比两国文化交流的日益频繁，比利时啤酒在中国的销售也将进一步增长。

（看看新闻Knews记者：陈彬 编辑：鲁珺 于晓）