视频 | 六部门明确：预制菜不得添加防腐剂

据央视新闻，市场监管总局等六部门近日印发通知，首次在国家层面明确预制菜范围。通知明确，预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭等主食类产品不属于预制菜。《通知》要求，将在餐饮环节大力推广使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。