视频 | 视频｜择一事终一生 一往情“参”

上海是全国野山参最主要的销售地之一，民间需求旺盛。而由于长年开挖，野山参已变得越来越稀缺，市场上逐渐出现以假乱真、以次充好的乱象，所以一些老字号药材店通常都有自己的人参基地和鉴定专家。  

陈军力是全国首屈一指的参茸鉴定专家，从18岁开始学习中药，现如今60多岁，他依然深爱这一行，而经他眼手而过的野山参也已有数万支。在他看来，“每一个野山参都是不同的，我很敬畏它们，几十年才长成这么一点。”

每年8月是野山参采挖的季节，陈军力都会带着学员去山里挖参。他说，“只要我走得动，我每年都会来，这里的山山水水我们几乎都走遍了。”根据多年来的挖参经验，参的生长离不开阳光但也不能阳光太充足，一般在稀疏的阔叶林或者针叶阔叶的混交林中才能找到。 “环境越恶劣，生长越缓慢，生长越缓慢，品质越好。”  

讲起野山参的鉴别，陈军力笑着说，“这个行业需要耐心，耐得住寂寞，最重要的是积累。需要沉下去，需要博采众长，需要对每一个气味的差别不仅知其然而且知其所以然。”这是一个鉴定师成长的过程。  

坚持一件事情不易，一生坚持一件事情更难。当被问及会不会觉得过程太辛苦，陈军力的回答很坚定：“我觉得这是我的兴趣所在。我觉得我能攻克一个又一个鉴别上的难点，我每次去有新的收获新的体会的时候，我是非常喜悦的。如果积累到一定程度，能对人类社会起到一点点的推进作用，我就觉得是非常好的。”  

传承和弘扬人参文化任重道远，为了实现这一目标，每一位人参鉴定师都默默奉献着自己的力量。

（看看新闻Knews记者：刘旭东 实习编辑：蔡悦扬）