视频 | 舌尖上的安全——普陀区市场监督管理局对辖区一家中央厨房开展飞行检查

连锁餐饮单位的中央厨房，负责为全市所有门店供应原料和半成品，其原料是否安全关系到全市所有门店的食品安全，是政府部门强化监管、防控风险的重中之重。8月18日上午10:00普陀区市场监督管理局结合《上海市食品安全条例》以及上海市建设市民满意的食品安全城区的要求，对辖区一家中央厨房开展飞行检查，对原料溯源、从业人员健康管理、生产加工过程控制、产品储运配送等内容开展全程监管，督促中央厨房强化从原料到餐桌的食品安全管理，确保源头严防、过程严管、风险严控。