视频 | 闲话上海丨海上年菜·老味道：点心

在年夜饭餐桌上，只有吃过点心，才能为这顿团圆饭画上圆满句号。在嘉定，许多人家都会烧贺年羹，这道点心不仅名字讨口彩，而且具有深厚的文化底蕴。据说是明朝的一位学者，嘉定四先生之一的唐时升发明出来的。现在嘉定老百姓家里烧的贺年羹里，货色也是相当多，有肉汤团、有大馄饨，还有塌棵菜、冬笋，这么多食材烧在一起，侬讲能不鲜吗？

除了贺年羹，咸酸饭也是嘉定人逢年过节必烧的一道点心。不要看它简简单单的，但烧起来也有许多窍槛。青菜必须是霜打过的，容易烧酥烧烂，还自带一点甜味；咸肉最好是自家腌的，这样才对胃口。吃起来咸酸落落，有滋有味。

（看看新闻Knews记者：夏进 审核：吕琼）