视频 | 做蛋糕的地方洗拖把？店家答案却犯了这条操作规范

8月12日，有网友发视频称，上海一85度c蛋糕店内，有工作人员在操作台洗拖把。

8月13日，85度c（长阳店）店长穆女士作出回应，表示店里的拖把是在后面洗的，称“那时候正好是拖把坏了，我买回来拖把正在组装”。

网友对此仍表示质疑，有网友指出视频中拖把颜色发黑，明显不是新买的拖把。

国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮店应“设置立隔间、区域或设施，存放清洁工具。专用于清洗清洁工具的区域或设施，其位置不会污染食品，并有明显的区分标识。”可见，即使是新买回来的拖把，在操作台进行清洗组装也是违背操作规范的。

（实习编辑：周鑫杰）