桃花节创新农家菜 桃花宴秀色可餐

桃花也能入菜吗？没错。眼下正在举行的上海桃花节，俨然成了世外桃源，而除了赏花，浦东20多家餐厅，还以桃花、桃仁、桃胶为食材，创新了一道道农家菜，让食客“把桃花吃进肚子里”。

搪瓷白碗里倒上酸奶，佐以桃胶，桃花点缀，别看这份甜品做起来简单，却是很受欢迎。

桃胶是桃树上分泌出来的一种纯天然、无污染的分泌物，对人体很有养生功效；而且，桃胶还有个名字叫“美人泪”，大厨们把它和红枣、冰糖、枸杞煮羹，起了个时髦的名字，“三生三世十里桃花泪”，入口的感觉很似燕窝。

桃胶和荠菜、蛤蜊凉拌在一起，还是道时令养生菜；

中医药学认为，桃花味甘、性微温，有活血行瘀等功效，因此大厨们想着法子，把花瓣也融入菜里，比如这道“百花酿春笋”，春笋中包裹的馅料，就是桃花打碎后和虾酱拌在一起；

更多的菜肴，在造型、制作、立意上都紧紧围绕“桃花”主题。

桃花节期间，这些别致的桃花菜品，将在浦东20多家农家菜餐厅里，向游客供应。

（看看新闻Knews记者： 陈慧莹 编辑：陈佳雯）