视频 | 寻味丨慎点!香到上头的碳水神物
寻味
看看新闻Knews综合
2024-05-05 16:06
在人们共同的味觉记忆里,碳水往往和主食绑定,它们代表着饱腹,意味着劳作一天后的满足。这是碳水才能带来的满足,就如上海人从小就习惯的味道,一碗咸肉菜饭便是山珍海味所不能替代的日常。
当咸肉和米饭一同焖煮,咸肉的油脂逼进饭里,咸鲜味溶于水中,再被青菜吸收。一碗咸肉菜饭上桌,青菜绿、咸肉红、米粒白,真是“绿肥红瘦”,香气扑鼻。
这样简单易得的碳水神物,便成了许多上海人的心头好。人们爱着碳水,何尝不是爱着那些和碳水相伴的味觉记忆呢?
跟着舌尖去旅行,更多美味故事,尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚22:30《寻味》。
编辑: | 康万郡 |
责编: | 康万郡 |
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