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视频 | 这家食堂的餐厨垃圾,除了骨头啥都不剩

时讯

看看新闻Knews记者 何晓

2020-08-24 15:21

职工食堂反对浪费 作为市民日常餐饮的重要场所之一,职工食堂在杜绝浪费中发挥着非常重要的作用。上海不少企业的食堂正在从细微之处入手,采取各种措施践行光盘行动。



午餐时间,在一家公司的职工食堂,几乎所有餐食品种都分了大小规格。汤可以半份,面一两起售,鱼块有两三块一份,也有五六块一份,甚至米饭都分了四种规格。


公司总务部副部长孙雯说,因为单位有各种不同工种的员工,有些工种是重体力,拿的饭就会相对多一点,有些在技术部门的坐办公室,饭量就会相对小一点,所以对餐食分规格可以从源头上杜绝浪费。



有意思的是,吃完饭,这里的员工都会习惯性地拿出手机拍照上传,一张光盘照片可以换一片树叶,集满五片树叶可以换一杯饮料。


一个星期下来,食堂的餐厨垃圾大幅减少。“以前我们的餐厨垃圾大概2500个人有一桶半左右,现在一桶也不到了,基本上过来的真的就是一点骨头,或者一点汤水了。骨头没办法,骨头总不能让人家吃下去吧。”



在中心城区的另一家职工食堂,馄饨,百叶包,甚至是肉圆,现在开始都可以论只卖了。餐厅服务员告诉看看新闻Knews记者,肉圆以前按份卖,“现在买一个也可以,买两个也可以。”




米饭的规格也从上周开始做出调整,从三种增加为四种,为此,食堂还在紧急采购餐具。一个星期下来,这家食堂的餐厨垃圾已经减少了三分之一左右。


(看看新闻Knews记者:何晓 编辑:刘喻斯)

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