视频 | 寻味上海丨三“看”，教你如何选苦瓜？

一看纹理：纹路密而多的苦瓜，味道更加浓厚。

二看颜色：苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买。

三看颗粒：一般选择疙瘩颗粒大并且饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。

还有一种牛奶苦瓜，它是苦涩味比较清淡一点，适合做凉拌菜。

（看看新闻Knews记者：康万郡 实习编辑：邹雪晨）