视频 | 李昊颐：非遗“学徒记”：南翔小笼

由中共上海市委对外宣传办公室、上海市文化和旅游局、上海广播电视台融媒体中心（SMG NEWS）联合发起，2023“爱上海的理由”青少年英语短视频征集展播活动以“我最爱的中华宝贝”为题，诚邀全球新生代用向上的风貌、良好的英语表达和创意的镜头语言展现青少年眼中具有当代价值和世界意义的中华优秀传统文化。

大家好，我是 Tim！众所周知，南翔馒头是上海最具代表性的美食之一。我们通常叫它小笼包。小笼包的制作技艺被列为上海非物质文化遗产。

所以今天，我特地来到小笼包的发源地南翔，来学习如何制作小笼包。谁知道呢，也许将来，我也能成为上海非物质文化遗产的传承人呢！我们走吧！

我们来跟着面点师傅一起制作小笼包。取 5 克生面团，用手压成薄薄的圆饼状；放入馅料，馅料是猪腿肉和鸡汤炖的肉皮冻；最后我们把它包起来。

看这里，一个完美的小笼包应该至少有 14 个褶。

现在我饿了，马上尝一尝吧!记住要蘸点儿醋。太烫了，但是真的很美味！

没想到小小的小笼包，却能体现中国传统美⻝的魅力与精髓。

这是我最喜欢的中华宝藏，也是我爱上海的理由。

作者：李昊颐 学校：长宁区天山第一小学