视频 | 日本核污染水一倒！要囤盐吗？日料还能吃吗？

日本启动福岛核污染水排海后，有市民担心食盐会受到核污染，还有人说碘盐能抗辐射，多地发生食盐抢购现象。

25日一早，上海某世纪联华门店食盐货架前始终围满顾客，有的顾客一买就是20包，也有顾客论箱买。超市连锁门店工作人员介绍，平日食盐两天一配，每次一吨，这两天每天要两到三配，每次3吨左右。记者25日上午在多家商超平台搜索食盐，发现均已售罄，显示“正在补货中”。在扬州、福州等地超市，购买食盐的市民也明显增多。

面对市民抢购食盐的现象，多家公司目前已回应食盐供应充足。世界最大的食盐生产企业中盐集团24日发布声明称，海盐在其生产占比仅为1％，我国对食盐实行定点生产管理，食盐储备供应充足，食盐产品可以做到源头可追溯，质量安全有保障。针对部分区域市场短时缺货现象，正加班加点生产、配送，请社会各界理性消费，不要盲目抢购。

公开数据显示，从食盐供需来看，2017-2021年我国食盐产量整体上呈现增长态势，中国食盐处于供需平衡状态。此外，根据中盐集团公布的数据，当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。中国盐业协会执行理事长王小青表示，我国食用盐使用原料有海盐、井矿盐和湖盐，其构成比例分别为22%、61%、17%。从各类数据来看，我国食用盐里海盐占比都较低。

对于网传碘盐能够抗辐射，首都医科大学生物化学与分子生物学教授吴巍表示，碘盐中的碘含量极低，并且碘盐中的碘酸钾并不同于碘片里的碘化钾。因此，对于核辐射对人体的影响，碘盐既不能预防，也不能用于治疗，简单囤积食盐是比较有盲目性的。还有人担心海水被污染后，海盐具有放射性了，其实，我们常吃的盐是湖盐和矿井盐，完全没有必要担心。

除了食用盐，海鲜水产也是绕不开的话题。日本料理是中国餐饮业影响力最大的海外菜系，根据大众点评2023年6月的数据统计，中国内地有79324家日本料理店，是排名第六的菜系。而根据日本农林水产省公开数据显示，中国内地在日本2022年水产品出口数量排名第一，其次是中国香港和美国。

不过，需要强调的是，自2011年日本福岛核电站泄漏事故发生后，我国就已经开始禁止进口日本福岛等10个都县的食品。在此前日本公布核污水排海计划的想法之后，我国海关总署在今年7月初，就宣布启动对日本进口水产品的100%查验。7月份的进出口数据显示，我国从日本进口水产总额同比锐减28.5%，环比下降33.7%。

为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，我国海关总署宣布，24日起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。通知发布后，各大零售商渠道暂停了日本金枪鱼的采购。有些日料店还发出“食材产地公告”，称将严格遵循国家规章制度，全面禁止进口日本食材。农业农村部相关负责人也表示，将严格按照水产品中放射性物质限制浓度国家标准，加大对海洋水产品核污染风险监测力度，确保水产品质量安全，维护广大人民群众切身利益。同时，密切关注日本福岛核污染水排海对我国海洋渔业可能造成的危害，保护海洋渔业健康发展。

吴巍提醒说，日本排放的核污染水里有64种核放射性元素，不但种类多，而且危害的时间非常长，因此尽可能不要食用来自日本的海产品。大家既要保持警惕，也不必过度担忧，我们国家在各个方面都早已制定了相关预案，只要是通过正规渠道购买的海鲜，基本都符合国家检测标准，可以放心食用。

（看看新闻Knews编辑：李荣康 陈昱卉 阮丽）