视频 | 禁渔之后，来一次寻“鲜”之旅

每年的清明前后，是品河豚、吃刀鱼的最佳时节，不过，从去年1月1日起，长江十年禁渔开始全面实施。

今年3月1日，《长江保护法》正式实施，渔船逐一拆解，渔民陆续上岸,那么，十年禁渔是否可以让濒临绝迹的刀鱼、河豚和鲥鱼这“长江三鲜”重现踪迹呢？禁渔后，舌尖上的乡愁还有着落吗？《中国长三角》的记者特意前往江苏扬中，去探访“长江三鲜”现状。

一到扬中长江大桥，映入眼帘的就是那条巨大“河豚”，这就是扬中的地标----42米高的河豚塔，宣示了扬中“河豚之乡”的身份。

虽然过了清明，那么，河豚、刀鱼还吃得到吗？又是什么价格呢？记者决定先到市场里去领领行情。在扬中最大的综合性农贸市场——博联农贸市场内，记者发现一楼水产区的店招上写满了河豚、刀鱼字样，每家店内几乎都有河豚出售。

既然野生河豚早已难觅，长江十年禁渔也已开始，那么市场上的河豚又从哪来的呢？答案是：人工养殖。早在上世纪90年代，扬中开始了江水仿自然人工养殖项目，河豚人工养殖的探索也由此开始。

如今，扬中每年要向长江里放流100多万尾的河豚鱼苗种，包括河豚、刀鱼在内的江鲜养殖业，渐成市场新宠，逐渐成了一方富民产业。

相比河豚，“长江三鲜”中的刀鱼在长三角受到更高的关注。其实，长江刀鱼也有人工养殖，并且已经投放市场。扬中当地最大的生态养殖企业江之源的技术顾问李小网告诉记者，刀鱼的养殖难度远远大于河豚。

从2014年开始，他们就尝试刀鱼的人工养殖，但因为经验不足，多次试验以失败告终。终于在2016年，他们攻克了这一难关，人工繁殖刀鱼的数量也在逐步增长。目前他们正在向江苏省申请刀鱼苗的增殖放流，在未来可以让一度濒临灭绝的刀鱼恢复生机。

也许在不久的将来，我们会在长江里再度见到河豚、刀鱼、鲥鱼竞相逐流的场景。不过，那个时候，它们不再是人们口中所谓的江鲜，而是代表着这条母亲河的勃勃生机。

(看看新闻Knews记者 贺璟岚 张琦）