视频 | 寻味丨“四大金刚”里的湿气克星

上海人耳熟能详的“四大金刚”早餐，你是否真的了解它们的真面目？你是否知道“四大金刚”里也藏有湿气克星？本期《寻味》告诉你，四大金刚那些你不知道的事。

四大金刚里大饼、油条、豆浆，这三个大部分人都知晓。然而，最后一个“粢饭”常让人困惑，到底是粢饭糕还是粢饭团？国家一级中式面点师朱厘米作出了他的解答。老上海人的四大金刚里，“粢饭”是指粢饭团，特别是“糯米包油条”，一整个实在管饱，吃起来又香又有嚼劲，一边吃一边捏，像在做手工。

再加一碗咸浆润润喉，粢饭团提供碳水化合物和一定的蛋白质，而咸浆则富含植物蛋白和多种维生素，两者结合，营养更加全面。而且豆浆性温，有助于暖胃，帮助身体驱寒除湿。

跟着舌尖去旅行，更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚22:30《寻味》。