视频 | 视频｜袋鼠泛滥！澳洲人只好把“国宝”端上桌做成美味

此前，丹麦生蚝泛滥、荷兰、德国的小龙虾泛滥、北美、英国的大闸蟹泛滥，而现在连澳大利亚的袋鼠也泛滥成灾了！

据官方数据统计，澳大利亚袋鼠数量即将超过5000万只，是澳大利亚人口总数（2400万人）的两倍多。

新南威尔士内陆布罗肯希尔的农民汉尼根说：“袋鼠数量正在激增。它们吃掉了所有的草类植物，草类甚至被连根拔起，连围栏沿线都受到侵蚀。”

东部灰袋鼠非常可爱，是生态系统当中的重要组成部分，但大量的袋鼠正在毁灭生态系统！环境生态学专家介绍，在塔斯马尼亚虎灭绝后，澳洲野狗也濒临灭绝，袋鼠几乎处于无天敌的状态。

由于数量太多，袋鼠对道路交通安全也构成了威胁。目前，袋鼠是对澳大利亚司机威胁最大的动物，早在十年前，与动物有关的车祸当中，70%都是由袋鼠引起的。

据说在澳大利亚，开车都可能撞死袋鼠。

在堪培拉周边，灰袋鼠的密度全澳大利亚最高，每平方公里有450-500只。随处可见袋鼠们在原野上肆意狂奔，因为受到了长时间的“溺爱”，它们完全不怕人。

澳洲人民表示：“国宝虽然是宝，太多了也让人心累。”加上科学家警告必须采取措施加以控制。澳大利亚政府最后决定：对国宝们下达捕杀令。

虽然悉尼反清理组织的成员表示，去年有大约160万只袋鼠被杀。但新南威尔士州政府坚持认为，这个捕杀数量是合适的，“从长远来说是可持续的。”

一些澳洲民众和学者呼吁：澳大利亚本国人应考虑多吃袋鼠肉。

其实，吃袋鼠肉在澳大利亚历史悠久。澳大利亚土著在过去就经常食用袋鼠肉，他们尤其喜欢美味的烤袋鼠尾巴。

历史学家芭芭拉在她的书《大胆的口味》里写道“作为澳大利亚的美食遗产，袋鼠食谱经常出现在烹饪书里，将袋鼠肉与咸猪肉一起炖的袋鼠汤，曾备受推崇。”

直到20世纪30年代，随着越来越多的澳大利亚人移居城市，人民生活水平的提高，袋鼠肉等所谓的“丛林食物”才渐渐失宠。

虽然袋鼠肉会作为食品出售，不过有95%都会出口至海外。非常喜欢食袋鼠肉排的人介绍：“袋鼠肉很嫩，香味独特。”

此前网上到国外吃生蚝、龙虾、螃蟹什么的新闻，大多以玩笑为主，但澳大利亚人可是专门向中国吃货们，介绍过袋鼠肉的试吃体验和具体价格。

为给袋鼠肉进入中国市场打前哨，在2016年5月10日，澳大利亚首批袋鼠肉样品就被送到中国以供“试吃”。

澳大利亚水利与农业部部长助理麦克唐纳博士介绍说：“在澳大利亚很多华人餐馆里都可以吃到袋鼠肉，还有一位著名的华人厨师，用小袋鼠烹制了一道当地的名菜。因此，袋鼠肉完全符合中国人的口味和烹饪方法。”

据介绍，一般来说，袋鼠肉和牛肉价钱差不多，或者比牛肉贵一点，是种比较高端的食物，未来很可能出现在中国的高档餐厅。

（编辑：董智杰）