视频 | 【早餐篇】魔都早餐花头多 吃饱吃好交关赞

欢迎来到“魔都新发现”版块，我叫平山健一，在上海生活了三年。今天和您聊聊早餐体验。大饼、油条、小笼包，上海的早餐种类繁多，可以天天翻花头。不过，也有外国人担心，如何用汉语点单的问题。只要牢记以下表达，买顿早餐不是问题。

①一两生煎

②打包带走

首先是“一两生煎”。生煎是上海的一道招牌早餐，日本称重多用“千克”，在中国，购买生煎或面点时，则会用到特殊的单位“两”。1两等于50克，代表4个生煎。您可能好奇4个生煎显然不止50克，为了解释这个问题，还得追溯到“供给制年代”。当时，需要使用粮票购买面粉，1两粮票可购买50克面粉，够擀4个生煎皮。

伴随生活水平的提高，粮票一去不复返，但计量单位却保留了下来。所以，每当听到“一两生煎”，不少“老上海”都会回忆起那个年代。除了生煎外，上海早餐里最出名的要数大饼、油条、粢饭、豆浆组成的“四大金刚”。很多人堂食完后，还会给家人捎上一份。这时就可以说“打包带走”。早餐打包可有门道了，如果是油条或生煎，塑料袋不能扎得太紧，以防面粉受潮变软变粘。

最近，小区附近开了家生煎店，每天都会大排长龙，立刻引起了我的注意。

顾客：一两生煎，打包带走。

早餐商户：好的，5块钱。

顾客：一两不是4个么？怎么给我6个？

早餐商户：外国顾客有优惠，记得常来。

顾客：你怎么知道我是外国人？

早餐商户：因为发音很日式。

顾客：多吃生煎，发音能变漂亮吗？

早餐商户：那你得吃字典吧！

看来我的卷舌音还得多多练习，争取下次买生煎时给老板一个惊喜。之所以买到生煎后，不是堂食而要打包，是因为怕上班迟到，排在前面的顾客都会买个三四两，所以等了好几锅。因为不知道大家要买多少，要等多久，取餐时间很难计算。为了解决这个问题，上海早餐推出了全新模式。上海的不少地铁站都设有早餐柜，包子、煎饼等40余种菜品都支持“网订柜取”的下单模式。通过手机选择早餐，确认付费后，就能收到取餐短信，包括柜号、制作时间、二维码等内容。从下单到取餐约两分钟，早餐柜还带有保温功能。

顾客：7、8块钱吧，差不多。

顾客：我在路上就下单了。

顾客：有中餐、有西餐。

如果尚不习惯手机订餐，不妨使用流动餐车。它由房车改造而来，主要布局在产业园、办公楼及大型社区。可在车中现制餐点，还提供营养套餐：紫米粥加蛋、肉包加豆奶、烧卖加牛奶，售价都在10元以下。

目前，每辆流动餐日均可服务顾客500人次，预计2022年底，有望覆盖全市所有工业园区。早餐柜、流动餐车、实体店，在上海吃早餐确实方便，下次购买生煎时，不妨试试“一两生煎”和“打包带走”这两句常用汉语。

用一顿美味早餐开启新的一天吧。记得多吃点哦。

魔都新发现、我们下期见！

（看看新闻Knews记者：沈林 张馨元 编辑：老徐）