春天的花期那么短 光看不吃太可惜了

对一个真正的吃货来说，美食应不拘泥于食材，但求点亮舌尖上的一瞬。缤纷花季，吃货们又怎么舍得那些香甜的花朵只停留在枝头，而不盛开在味蕾呢?

樱花

樱花水信玄饼

在美食界，樱花水信玄饼可算的上是高颜值的存在。

粉嫩的樱花定格在冰凉爽滑的凉粉里，搭配花生和黄豆粉，淋上红糖浆，立马在舌尖上留住了樱花盛放的春天。

PS：水信玄饼做法简单，大可自己DIY。要是嫌麻烦，日本各大超市也有直接售卖。

盐渍樱花

无论是樱饼还是樱花团子，都离不开一样东西，盐渍樱花。新鲜樱花有苦味，不能直接入食，传统方式有蜜渍和盐渍。其中，又以盐渍最能烘托出樱花的独特清香。盐渍樱花是一门时间的艺术，制法并不高深，但很费心。

采下的樱花，用盐腌渍两天，还得用梅酢腌足七天。梅酢，是腌制梅子时渗出的汁水，味道咸而酸，再加上点紫苏汁调成粉色，最适合用来腌渍樱花。腌好的樱花，还得在室内耐心阴干，不能被阳光直射，以免晒伤了花瓣的娇艳颜色。

樱花马卡龙

樱花酿成的利久酒把马卡龙的年糕染成了淡粉色，年糕里包裹着被切成细片的樱花瓣和红豆沙。“混血”成的樱花马卡龙，既有法国式的浪漫，又具有日本独特的唯美和优雅。

樱花果冻

盐渍樱花入菜，也是樱花季时商家用以点睛的妙笔。有见过放在甜汤里，也有点缀在峰冈牛奶豆腐上的，更有巧妙心思者，将一整朵樱花封入果冻，宛如一枚晶莹剔透的琥珀，将樱花盛放的刹那定格永恒。相比樱花茶，这简直是一个大写的少女心……日本人还不忘妙手一挥，撒入一撮金箔，这下可好，连财气也一并沾上了。

玫瑰

玫瑰花酱

早在宋代时期，中国民间就有用糖腌渍玫瑰花瓣而制成的“玫瑰花酱”。花酱取玫瑰之香气，浸过蜂蜜之后花瓣劲道有力，尝上一口，唇齿间满溢沉醉花海的甜蜜。

PS：玫瑰花酱是维吾尔族传统保健食品，网上有售。可直接冲饮，也可做成各种馅料。

鲜花饼

鲜花饼的美，不必多说。外地来人可能未必清楚云南哪最好玩，就先得知鲜花饼好吃了。

鲜花配以冰糖，花生和枣泥等辅料和馅，外裹酥松面皮，入口便足以被惊艳，咀嚼如少女的衣裙般在口中展开，浓香四溢，以至于欲罢不能。

PS：云南鲜花饼，就数嘉华饼屋家的最好吃也最出名，到店里可品尝到各类精致的鲜花糕点。可以网购。

玫瑰花酱林茨塔

当玫瑰花酱拌着柠檬汁填入塔壳，眼前便迸发出一个新世界。玫瑰馅的林茨塔，继承了奥地利传统美食的家常和舒适，又演绎了一番入乡随俗的自如。入口甜而不腻，论谁都无法抗拒。在唇齿间演绎着新的故事。

槐花

槐花蔓越莓米糕

人们喜欢用槐花蒸米糕，认为这才足够留住那香飘十里。香甜软糯的米糕给人以足够的咀嚼时间，这样越发能发掘出槐花的清香，同时再咀嚼到零星半点的蔓越莓，似在味蕾上就经历了从花期到结果的过程。

槐花粉

一碗冰冻糖水浸泡的凉粉，看似普通乏味，但却暗藏玄机。槐花香已揉碎塞进了凉粉。特别在夏日，取一杯槐花粉一饮而尽，透心凉之外还余有满口清甜。

PS：槐花粉是广西特色小食，想要尝地道，还是亲自去一趟广西吧。