肉价上涨对学校食堂影响如何？市场监管总局回应

29日，教育部就校园食品安全工作举行发布会。发布会上，市场监管总局食品经营司副司长马如林谈到，近期猪肉价格的飞涨，给学校食材的采购以及膳食搭配，带来了一定的挑战。但是调研过程中，以及各地工作督导情况疏解反映上来的情况，各个学校、各级教育部门都能够按照营养健康管理的要求，及时对膳食结构进行调配。他补充称，在日常监督检查中，我们也督促学校建立包括猪肉在内的食品安全追溯体系，严格落实食品原料进货查验制度。

马如林介绍，关于猪肉的价格，国家也想了很多办法，比如说储备肉的投放、进口量的增加，还有生猪养殖出栏支持政策的出台等，从近、中、远期对猪肉价格的平抑都有一些治标治本的措施。另外，市场监管部门也承担价格监督管理职责，我们对猪肉价格也在进行严格的监督检查。